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咸鸡蛋怎么做好吃

咸鸡蛋怎么做好吃

咸鸡蛋的吃法可是多种多样的,如果嫌麻烦,煮熟了剥壳后就可以吃了,如果想要吃出点花样出来,那也好办,可以把咸鸡蛋煮熟后,与其他的食材一起搭配,这个时候想怎么搭配就由你来决定啦!下面,就为大家介绍几种比较家常的咸鸡蛋的美味做法!

咸蛋紫菜鱼卷

食材:咸鸡蛋、紫菜、青鱼、姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐

做法:

1、先把青鱼肉用刀批成薄片,切成长丝后,再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。

2、鱼茸放入盛器,加入咸蛋和肥膘末,下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐,用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上,涂上蛋液,放上紫菜,再将咸蛋鱼茸放在紫菜上,用筷子刮平后,紧紧卷起,外面用白布扎牢。

3、上笼蒸10分钟取出,待晾凉后解开白布,切成小段装盘即成。

芦笋咸蛋

食材:芦笋、咸鸡蛋、蒜瓣、红辣椒、麻油

做法:

1、笋削去老的茎皮,斜刀切成寸长,洗净。蒜瓣切末,选生咸蛋是此菜的关键,生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。

2、生咸蛋的蛋黄很硬,将之取出切成小末,再入蛋白中打散。起油锅,爆香蒜瓣末、红辣椒后,入芦笋翻炒几下,即慢慢打入咸蛋汁,一边淋蛋汁,锅中一边快速翻炒,使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前,淋入麻油即可。

妈网小碎语:

咸鸡蛋的做法可是很多的,上面只是简单的两种家常做法,在选择搭配咸鸡蛋的食材时,大家可以根据自己的喜好进行搭配哦,但是如果想吃到最简单最正宗的咸鸡蛋的话,只需两步,一煮一剥壳就可以开吃啦!

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