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咸鸡蛋怎么腌

咸鸡蛋怎么腌

爱吃咸鸡蛋的人,一般都会自己在家腌制咸鸡蛋,俗语说得好“自己动手,丰衣足食”,自己腌制的咸鸡蛋,那味道岂是外面卖的咸鸡蛋所能比的!那么,在家里腌制咸鸡蛋的时候,究竟要怎么腌制才最好吃呢?

食材:

24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜若干

步骤:

1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。

2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20—30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。

3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐,用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来。

4、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天。

5、最后,油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了,这个时候就到了大家开吃的时间啦!

妈网小碎语:

在腌制咸鸡蛋的时候,一定要注意了,保鲜膜鸡蛋要密封哦,不然的话鸡蛋会变臭的,臭臭的咸鸡蛋味道肯定会差很多的啦,所以如果用保鲜膜的话,密封是关键!

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