醪糟鸡蛋汤圆的做法

如果跟大家说醪糟的话，估计有人不熟悉，但是说起酒酿呢？还不熟悉的话，那再通俗点，米酒这个大家总知道吧！米酒的其实就是醪糟，它的那股子甜中带点酸的味道，让人尝过之后就难以忘怀，似酒非酒的感觉真真是让人醉了！如此美味的醪糟要是加上鸡蛋汤圆的话，会生出怎么样的美味呢！让我们拭目以待！

食材：

糯米粉100克，南瓜，白糖，酒酿　

做法：

1、南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。

2、将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份~揉成小团子。

3、锅内倒入清水适量烧开，放入酒酿调匀煮开，加入糖。

4、要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来，基本就熟了。

妈网小碎语：

按照上面的步骤一步步的来，美味香甜的醪糟鸡蛋汤圆就出锅啦！喜欢吃醪糟，特别是汤圆的朋友们，在煮汤圆的时候放一些醪糟，甜甜的，酸酸的，那口感可是意想不到的美妙哦！