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鸽子蛋如何选购

鸽子蛋如何选购

可能很多朋友们对于选购鸡蛋还比较在行一些,但是说到选购鸽子蛋了,倒有点不知如何是好了呢!那么鸽子蛋如何选购呢?我们这就来介绍一下吧!

要想选购好的鸽子蛋,首先我们必须来普及一下鸽子蛋的常识。一般来说,市面上的鸽子蛋有两种,一种是鲜蛋,一种是无精蛋。鲜蛋指的是鸽子蛋生下了没有经过孵化,无精蛋指的是蛋生下来,在鸽子40°的体温下经过3天左右的孵化下,确认孵化不出小鸽子的蛋。因此只有鲜蛋的鸽子蛋营养价值最高了,最新鲜了。无精蛋和鲜蛋不懂行的一般在外表是看不出来的。在漆黑的房间里拿出白光的手电筒对这蛋照,这是应能清晰的看到蛋里面的情况。如果看见里面大面积的像水一样的在流动,那就说明不新鲜了;如果看到里面黑黑的,那就说明蛋已经坏掉了;如果看见里面有血丝,大多是被孵化过的鸽子蛋。

其次,买鸽子蛋最好不要去菜市场买,想想看,真正品质优良的鸽子蛋那是供不应求,能够摆在菜市场摊上等人们去买的,大概也好不到哪里去了,而且真正好的鸽子蛋价格比菜市场上的鸽子蛋价格要贵上几倍,保险起见,最好还是去鸽子养殖场直接订购来得更安全一些哦!

好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明,毫无色素斑点样残留(有的话10000%假货),煮熟后蛋白透明,口感相当细腻!如果蛋白是白色,毫无疑问假货。不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!购买时请仔细挑选!鸽子蛋蛋壳相当脆弱,手指划一下都有可能破损或者有裂纹,所以买到了小心存放。

了解了这些,朋友们就可以放心按照上面所讲的注意事项去选购好的鸽子蛋了哦!

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