自制松花蛋的注意事项

想要尝一口新鲜的松花蛋并不难，我们也能通过自己的劳动获得最新鲜可口的松花蛋。自制松花蛋的做法并不难，但是在操作的过程中需要注意以下几点注意事项，如果下面几点都做好了，那么做出来的松花蛋就会更加美味哦！

1、鸡蛋或者是鸭蛋不仅要新鲜无缝，而且最好是吃野食长大的鸡鸭蛋。

2、炒好的皮蛋粉如果不过夜也可以趁温热拌。

3、皮蛋粉只能慢慢加水，不要一下调稀了。

4、如果没有康壳，锯木灰也可以，都没有也行。

5、此种皮蛋虽不含铅，但碱的含量也不轻，所以喜欢的也不要贪多。

6、皮蛋腌好的时间与温度还有腌料的多少有关。如果黄好了蛋清还是水最好等一段时间，实在不行也可以蒸一下，只要蛋新鲜的就能吃，只是味道就差很多。

碎碎念：

自制的松花蛋可以室温保持两三个月，但是需要注意的是，最好不要放冰箱里面保存，这样会影响口感哦。另外松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同时进食，大家在吃的需要需要留心这点细节问题！