咸蛋白瓜汤的做法

咸蛋给人一种咸香的体验，白瓜的甜脆让人无法自拔。那么，如果这两种食材制作在一起，会产生什么样的味蕾碰撞呢？咸蛋白瓜汤又如何制作呢？下面，就跟一起去学习一下制作方法吧！

主料：白瓜、肉片、咸蛋

辅料：盐、油、姜、葱花

做法：1、咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块。

2、肉片加入油，盐，姜等渍一下备用。

3、锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

4、在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状。

5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟。

6、下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐，最后撒葱花即可。