黄瓜想必很多人都吃过,黄瓜的做法各种各样,可生吃可凉拌。猪头肉拌黄瓜就是一种比较受欢迎的菜肴。大家都知道拌黄瓜怎么做的,那么猪头肉拌黄瓜的做法知道吗?
猪头肉拌黄瓜
食材:猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。
做法:
1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎;
2、猪头肉切片,拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中;
3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥,蒜泥放入容器中,加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味;
4、调料放齐后,调匀入盘就可以了。
温馨提示:捣蒜泥的时候里面加点盐,可以防止蒜汁往外溅,这是因为盐吸收水分使细胞壁软化,汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许,蒜泥黏糊。
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