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咸黄瓜的食材挑选

咸黄瓜的食材挑选

新鲜的黄瓜不仅含有丰富的维生素,而且具有很好的美容功效,但是如果黄瓜放得太久,不仅不好吃,而且也会影响到营养物质的含量。因此很多人就将黄瓜进行腌制,不仅延长了黄瓜的食用期限,还能够做出更美味的黄瓜食谱。不过,在腌制黄瓜之前,我们应该学会如何选购黄瓜,只有好的食材才能够做出好的咸黄瓜!

一是看黄瓜表面,新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉;

二是看瓜头,新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花,且颜色是鲜艳的;

三是看瓜蒂,新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分;四是看均衡程度,新鲜的黄瓜大多都上下均匀,而且一般不会太粗,过粗的黄瓜瓜籽又大又老,影响了营养物质的含量。

对于如何鉴别黄瓜的好坏可以从以下几个方面来看:

优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

学会了选购黄瓜的技巧之后,大家再也不用将时间浪费在菜场或者超市了,按照上面的选购步骤来的话,就能为大家节省不少的选购时间呢!喜欢的朋友们可以试一下哦!

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