拌咸黄瓜的食材选购

拌咸黄瓜的做法很简单，只需要将咸黄瓜切好，进行凉拌即可，不过拌咸黄瓜究竟好不好吃呢？这就取决于咸黄瓜的食材了，黄瓜作为腌制咸黄瓜的只要食材之一，它的挑选对于拌咸黄瓜来说是非常重要的。黄将在这里为你解答关于黄瓜的选购方法！

黄瓜的选购方式：

1、表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

2、体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

3、表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

4、颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

另外，我们在食用黄瓜的时候，一定要用水泡一段时间，因为黄瓜的表层可能有农药的成分，多用水泡一下，会更加健康！