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黄瓜鸡蛋面的饮食禁忌

黄瓜鸡蛋面的饮食禁忌

黄瓜中含有丰富的维生素,可以延缓衰老,黄瓜中的黄瓜酶成分可以促进人体新陈代谢。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。黄瓜和鸡蛋单配,两者相辅相成,疗效也更好了。不过黄瓜鸡蛋面还是有一些饮食禁忌需要我们多加留心的。

1.吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

2.不可与豆浆同食 豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。

3.吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

4.黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。因此黄瓜鸡蛋面中不可放入花生。

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