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黄瓜的清洗方法

黄瓜的清洗方法

在上面一个章节里面,已经给大家介绍了黄瓜的挑选方法,那么黄瓜买回来了,接下来就要进行清洗。我们都知道蔬菜的表面很多时候都存在着残留的农药,如果是处理不干净的话就很有可能是给我们带来不好的影响。那么黄瓜需要怎么清洗呢?马上为大家揭晓黄瓜的清洗方法。

淡盐水浸泡:

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

开水烫:

对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。

日光照:

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。

淘米水浸泡:

因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。

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