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凉拌黄瓜银耳的禁忌

凉拌黄瓜银耳的禁忌

黄瓜味道比较甘甜,性质比较凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

但是要注意的是黄瓜和花生一起吃会容易引起腹泻,肠胃不好的人吃多了也会腹泻。所以肠胃不太好的人就要少吃或者不吃凉拌黄瓜银耳。

另外,黄瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的话,维生素C会被破坏。而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

吃银耳的时候也要注意要细嚼慢咽,切不可囫囵咽下。也不要吃霉变的银耳,否则轻者发生头痛、腹胀、呕吐、抽搐和昏晕,重者会引起中毒性休克而死亡。

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