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干巴菌的营养价值

干巴菌的营养价值

干巴菌肉质坚韧,香味浓郁、滋嫩香甜,是云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌具有多种功效,经常食用,对人体非常有好处。那么,干巴菌的营养价值有哪些呢?

据营养专家指出,干巴菌富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、钙、铁等等。

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受男女老幼的喜爱,荤素皆可。下面推荐一款干巴菌菜肴。

双椒炒干巴菌

材料:干巴菌200克,青椒1个,红椒1个,蒜头2瓣,油、盐、胡椒粉各适量。

做法:1、干巴菌去根、去杂草,撕成细条状,放在盆内,加入适量的清水浸透,反复淘洗多遍,漂去泥沙洗净,沥干水分后待用;红椒、青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入红椒、青椒一同翻炒。3、炒至双椒变软后,加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右,放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味,即可出锅。

此菜肴香味浓郁,放入口中甘甜清香,加上红椒、青椒都含有含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食欲,促进消化。

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