鸡枞菌的食用注意事项

鸡枞菌味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，食用鸡枞菌，能起到降低血糖、预防癌症、提高免疫力、补磷等作用。那么，鸡枞菌的食用注意事项有哪些呢？

据介绍，食用鸡枞菌时，需注意如下事项：

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

另外，一定要选择好的鸡枞菌来食用，否则可引致食用后出现腹痛、腹泻等表现。那如何选购好的鸡枞菌呢？

一般情况下，消费者在购买鸡枞菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。观察时，重点看看鸡枞菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况；也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有，则不宜购买。