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白玉菇炒肉片的做法

白玉菇炒肉片的做法

这道白玉菇炒肉片做法简单,非常适合新手起步,也适合家庭主妇制作满足美味营养的菜品,更是一道非常大众化的家常菜系。在分类上白玉菇炒肉片分为消化不良食谱,意思是食用可帮助消化的菜,口味清香,脆嫩鲜滑。

1、准备好制作主料:白玉菇:150克,猪肉:200克。准备好制作辅料:姜适量,蒜适量,葱:适量,香菜:适量,生粉:适量。

2、准备好制作调味:盐适量,糖适量,鸡粉适量,味之素适量,酱油适量,麻油适量,油适量,蚝油适量,料酒。

3、将白玉菇和猪肉清洗干净,尽量将2者都分开用清水浸泡20分钟以上祛除白玉菇的草腥味和猪肉的血。

4、为了保证肉片的口感先将肉片放盐,糖,蚝油,鸡粉,生粉稍腌待用。腌制时间最好为10-20分钟。一是可以入味,再可以保证肉片的口感。

5、用上好的调和油下锅火爆香姜和蒜,待香味喷出。

6、倒入腌制好的猪肉片,爆香熟透,起锅待用。

7、重复第六步,将白玉菇下锅炒至5成熟时将猪肉片倒入,翻炒,最后下酱油,味之素,麻油,葱,香菜。

满锅飘香时起锅,这样一道美味可口的白玉菇炒肉片就做好了。

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