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羊肚菌炖鸡的功效

羊肚菌炖鸡的功效

许多的人喜爱上了煲鸡汤的吃法,煲鸡汤怎么能离了蘑菇,小菇炖鸡可是民间名菜,小菇炖鸡又以羊肚菌炖鸡最为有名,特别是乌鸡与羊肚菌的搭配,将这道菜系做到了极致,食用功效也不是普通炖菜所能比较的。

食用羊肚菌炖鸡(乌鸡)具有的功效有:

1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

2、食用乌鸡,可提高生理机能可以延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

3、乌骨鸡食用可用于疗治神经衰弱症。

4、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。

6、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

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