您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

冬菇蒸肉饼的做法

冬菇蒸肉饼的做法

冬菇蒸肉饼在肉饼界以其特色的美味而占据一定的地位。不少蒸肉饼的味道都是比较淡的,可是添加了冬菇后,冬菇的浓香鲜美让肉饼的味道加分不少。下面为大家介绍冬菇蒸肉饼的做法。

冬菇蒸肉饼的做法

材料: 猪肉 100克、干冬菇 25克、姜少许、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量

做法:

1、冬菇先泡发好,然后剁成细末

2、猪肉剁成细末。

3、然后把肉末与冬菇末放在一起

4、加入适量的盐、适量的糖、适量的生粉和酱油。

5、顺着一个方向不停地搅拌混在一起的肉末和冬菇末,直到搅的有点费劲,就可以了。

6、然后把它装在一个小碟子里。

7、上锅蒸15-20分钟,然后就可以上桌了。

冬菇鲜虾蒸肉饼的做法

材料:瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、小棠菜10棵、鹌鹑蛋3个

做法:

1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎,加2匙生粉和盐,少少生抽和油,顺着一个方向搅拌成肉泥。

2、虾去头后烫熟去壳待用。

3、取一个深碗,里面先抹上一层油,然后放一小半肉泥铺平,四周放上一圈虾,再把剩下的肉泥铺上(最后剩下的冬菇我也放在肉上),上锅蒸大概10分钟取出。

4、用碟子盖住碗把它翻过来,肉饼就在碟子上了,在肉饼的面上挖3个小孔,放上3个鹌鹑蛋,再上锅蒸3分钟,待蛋凝固就行了。

5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周,再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。

发表评论

评论列表