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冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤属于清肺下火的补品。它以银耳,莲子为主料,冰糖调味,有时加枸杞以点缀的食品,具有清热解暑,明目滋润,补充胶质等作用。做法比较简单,但关键在于控制每一步火候!

主料:银耳、莲子

辅料:红枣、冰糖、清水

口味:咸鲜

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;

2、 锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟;

3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;

4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

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