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松茸如何食用

松茸如何食用

新鲜的松茸和干的松茸不同,有人表示干的松茸已经没有鲜松茸那么多营养物质,毕竟晒干了,营养物质也流失了不少。那么松茸如何食用呢?

1、蒸。

鲜松茸的炮制注意事项:应将温度控制在摄氏100度以下,可以鲜蒸松茸,通过隔水蒸熟,利用蒸汽不断循环,切记最高温度不能超过100度,这样的吃法可以保证松茸中的多种营养物质不被破坏。

2、烫。

想要烫着吃松茸并非不可,但是这些事情你要知道。松茸中的营养物质特别容易溶于水,因此煮汤吃或者烫熟来吃,都要控制好温度。建议先将汤提前煮好,等温度降低在100度以下才放入新鲜的松茸片,经过15分钟就可以吃了。

3、生吃。

生吃松茸也是一种滋补的方法,将鲜松茸切成片,然后蘸一些调味料,如味极鲜酱油或者芥末,这样吃松茸刺身,营养完全保留,味道也非常鲜美。

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