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如何贮存草菇

如何贮存草菇

对于草菇,除了选购知识我们需要掌握之外,懂得如何贮存草菇也是一种比较重要的问题。有时候我们为了方便,会把吃几顿的菜一起买回来放在冰箱里存放着。这样可以节省时间,而且冰箱有冷藏保鲜的作用。那么草菇可以直接放进冰箱贮存吗?

答案是不行的。草菇是高温食用菌,新鲜草菇不能直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水的哦。

草菇适宜放在14~16℃的环境下贮存,这样可以保存一天至四天。如果放进冰箱,最好是经过少少的加工再放进冰箱比较好,有两种加工方法可以为大家介绍。

1、植物油煸炒法保存。先把新鲜草菇洗净后,再到入热油锅中,扁炒至熟即可,待降温后再放入冰箱,这样可以保存5天左右。

2、淡盐水保存法。先把新鲜草菇洗净后待用,再在锅里倒入适量的水,等水煮开后后,放入准备好的草菇,再放入少许盐,待水沸腾2~3分钟即可装起。最后,用凉开水冲下降温,这样放入冰箱,同样可以保存5天左右。

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