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东北榛蘑炖小鸡

东北榛蘑炖小鸡

东北榛蘑炖小鸡,是东北的特色菜肴,也是东北人招待贵宾必备的一道菜。东北榛蘑炖小鸡营养价值很高,东北榛蘑的营养成分很丰富,色泽美丽,味道鲜脆,与鸡肉搭配在一起,能够最大限度的发挥鸡肉的鲜香,真是闻者流口水。东北榛蘑炖小鸡的做法也很简单,下面一起来看详细的教程吧。

东北榛蘑炖小鸡烹饪教程

主料:小公鸡半只、榛蘑适量

调料:葱段、姜片、干红辣椒、八角、冰糖、料酒、生抽、盐适量

做法:

1、准备好所有材料,小公鸡切块。

2、榛蘑洗净后去根部及杂质,浸泡半小时,浸泡的水不要倒掉。

3、锅内放油,油热后倒入鸡块,翻炒均匀,至水分吸干。

4、倒入大料,干红辣椒,葱段,姜片。翻炒均匀。

5、加入浸泡好的榛蘑,翻炒均匀后,放入冰糖、生抽、料酒,翻炒均匀。

6、将浸泡榛蘑的水倒入,再倒入少许开水,没过鸡肉。

7、大火烧开后,转中火30分钟左右,大火收汁。注意中间要查看,以免粘锅。

榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

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