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杏鲍菇怎么挑选

杏鲍菇怎么挑选

杏鲍菇虽然比较常见,而且人们比较爱吃,但不见得就能挑到优质的杏鲍菇,特别是买回来还没那么快吃完,想着放几天之后再吃的宝妈们,就要更谨慎挑选杏鲍菇了,否则菇体有伤口,就很容易就烂掉了哦!

1、菌盖。菌盖平展但边缘没有上翘的现象,不会很大,挑选的时候要留心菌盖有裂开的就不要了哦。

2、菌褶。菌褶保持均匀紧密,而且向下延伸,菌褶的边缘和两侧都比较平。

3、菌柄。菌柄最好是10厘米左右的,菌柄的手感摸起来要结实,菌柄组织要紧密,而且菌柄的颜色乳白为宜,若颜色发暗甚至有破开的地方,就说明这杏鲍菇太老了,若过细也太嫩了,嚼劲不好,口感不达标哈!

4、基部。杏鲍菇的基部都是比较粗而壮的,这个现象是正常的哦。

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