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炒杏鲍菇的做法

炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇肉质肥美,营养价值丰富,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,因此很受大家的欢迎。清炒杏鲍菇是最能够品尝到杏鲍菇鲜味的方法。接下来就来给大家详细介绍一下炒杏鲍菇的做法,吃货福利,要放厨房小能手的就要认真学习了哦!

腊肠炒杏鲍菇

食材:

杏鲍菇,腊肠,大蒜,食用油,盐,牛肉粉,红辣椒。

做法:

1、新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开,再斜刀切成小片。

2、腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。

3、锅内倒油,烧热放入大蒜叶煸香。

4、放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟,加少许盐和牛肉粉调味。

5、下腊肠煸炒,直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。

杏鲍菇炒肉片

主料:

猪肉适量青椒一根,杏鲍菇一只胡萝卜一根

辅料:

盐、鸡精、葱、姜

做法:

1、把猪肉切成片状,薄一些,放进容器中,加入适量生抽老抽,胡椒粉,鸡精和湿淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,把锅烧热,加入适量的植物油,烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、将青椒,胡萝卜和杏鲍菇切片,葱姜切末,放在一旁备用

3、再起锅烧热,加入植物油,先将葱姜爆香,再下入胡萝卜片翻炒均匀,然后倒入杏鲍菇,杏鲍菇会吸油,锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右

4、最后加入青椒和肉片,翻炒半分钟,加入适量的盐和鸡精就搞定啦

小贴士:

1、杏鲍菇比较吸油,所以倒油的时候要稍微多一些

2、青椒一下锅就熟,所以一定要在最后快出锅的时候放

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