平菇肉片汤的注意事项

平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，这样能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，所以说常吃平菇有益身体健康。平菇肉片汤是一款家常菜式，在饭桌间经常可以看到，平菇肉片汤做法不难，但是对于新手来说，有些人就怎么都煮不好一锅汤，那么问题出在哪里呢？慢工出细活，这句话是有道理的，正是这些看似简单的菜式才更加能够考验一个人的功夫。只要掌握到以下的几点注意事项，相信这道平菇肉片汤，厨房菜鸟也是能够轻松拿下。

1、用淡盐水浸泡，可去除平菇中的农药和有害物质；另外加入少许面粉，可去除平菇中的杂质。

2、肉类食物在下锅前最好先过水，放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味，这样能使肉类原料去除血污及腥膻等异味，然后用淀粉糊稍微腌一下肉片，但是时间不用太长。

3、在下锅的时候，蒜一定要先爆香，蒜香满溢，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

看完这些贴心提示之后，大家有没有找到自己做平菇肉片汤不好吃的原因了呢？平时多留意上面几个步骤，就能使你在做平菇肉片汤这道菜的时候得心应手了。