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平菇的营养价值

平菇的营养价值

通过人工栽培出来的平菇生长迅速,到了今日平菇已经是千家万户餐桌上的菌类食物。平菇可以炒、烩、烧,不仅口感好,还富含营养,专家表示食用平菇对我们的身体健康很有帮助,那么平菇的营养价值有多少呢?就来给大家科普一下这方面的知识。

平菇含丰富的营养物质,其含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少,有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

平菇是一种有益身体的菇类食物,对人体具有延年益寿功效,甚至是比起动植物食品更有效。相信通过以上的介绍,大家已经对于平菇的营养价值有所把握,所以建议大家不妨将平菇加入自己的饮食菜单里面,口感好又有营养,对我们的健康又是大有裨益。

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