黑木耳的做法大全

每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多，不同的人可以根据自己的喜好添加不同的食材与黑木耳一同烹饪。黑木耳也会因与其他食材混合而更加鲜美，所以下面将为您罗列黑木耳的做法大全。

凉拌黑木耳

主料：黑木耳20g

辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖

做法步骤：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝

2、木耳泡发后，撕成小朵

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油

5、倒入一汤匙凉拌醋

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香

7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀

9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可

山药炒木耳

材料：山药一根，木耳少许，青椒一个，葱末少许

做法步骤：

1、少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

2、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把，番茄2个，鸡蛋3个，油，生抽，番茄酱，料酒，盐，鸡精

1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用

2、番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮

3、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出

5、炒锅里再倒入适量油烧热

6、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水

7、木耳炒熟后，放入鸡蛋

8、食材熟透后，调入适量盐；调入适量鸡精

10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可