肥牛营养价值高,而且制作起来十分方便。金针菇中丰富的营养元素,在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么,肥牛金针菇怎么做好吃,有没有什么方法或窍门呢?下面我们为您加以介绍。
酸汤肥牛的做法
食材:主料肥牛片250克、金针菇80克,辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。
步骤
①锅里烧热水,下金针菇焯熟后捞出备用。
②肥牛以冷水下锅,焯出血水。
③锅中倒植物油烧热,放入葱末、姜末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣酱,翻炒出香味。
⑤倒入白糖、盐、酱油、醋和开水,中火煮约3分钟,制成酸汤。
⑥下入金针菇煮大约2分钟。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分钟即可出锅。
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