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香辣金针菇咸菜的做法

香辣金针菇咸菜的做法

金针菇的做法很多样,清蒸剁椒香辣各种口味都可以,而除了做成菜肴,把金针菇香辣地凉拌了做成咸菜,用来拌粥或者拌饭都是不错的哦。

用料:金针菇300g;辅料:红油适量;葱适量;食醋适量;花椒适量;白糖适量;食盐适量;食用油适量;蒜适量。

做法:首先把金针菇切去老根,冲洗干净。然后放入沸水中焯熟,注意一定是要焯熟哦。焯熟的金针菇盛出过凉,放入切好的葱末、蒜末,加入少许食盐、香醋、少许白糖等,再搅拌均匀。

最后,炒锅加入食用油,放入花椒,小火把花椒炸出香味,捞出花椒不用,把花椒油烧制稍稍冒烟。趁热把花椒油,浇在调好味的金针菇上,也搅拌均匀就可以了。吃不完的时候拿个瓶子装起来也是很方便的哦。

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