毛豆腐的营养价值

第一次见到毛豆腐，或许很多人都会被吓了一跳，那毛茸茸的白毛是何物？还真的是不敢想象把它吞进肚子是一件何其恐惧的事情。毛豆腐虽然是一种附着细密纯净白毛的稀奇古怪食物，但它本质上还是属于豆腐的一种，吃进嘴巴还有一股独特的芳香，让人忍不住多尝几口哦。当然毛豆腐能够作为地方特产小吃搬上大荧幕，出现在我国大型的纪录片《舌尖上的中国》，证明它肯定有其过人之处。那么毛豆腐有哪些的营养价值呢？马上为大家揭晓。

毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。在功效上能起到补中益气、清热润燥、清洁肠胃，促进牙齿、骨骼生长，防治骨质疏松症等良好作用。

毛豆腐营养价值和普通豆腐不同的是，它在人工自然发酵的过程中使蛋白质分解成人体所需的多种氨基酸，不但味道比普通豆腐要鲜美很多，还增加了普通豆腐没有蕴含的的维生素B12和维生素C成分，更好促进消化、防治动脉硬化、防治高血压、防治便秘、预防中风以及与预防冠心病等，还能更好地避免人体胆固醇过高，提高抵抗某些癌症的可能等多种重要保健功能，中老年人适当食用还具备延年益寿的功效。