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茭白毛豆炒肉丝的做法

茭白毛豆炒肉丝的做法

茭白毛豆炒肉丝是一道家常菜肴,不仅味道鲜美,营养也十分丰富,茭白能给人体补充多种维生素和矿物质,毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,丰富的食物纤维,能改善便秘,而肉,则给人体补充了必要的动物蛋白,三者结合,可以说是十分完美的搭配了。那么究竟这个茭白毛豆炒肉丝是怎么做出来的呢?马上为大家揭晓。

主料:

茭白(300克)、毛豆(200克)、猪肉(100克)

调料:

油(适量)、盐(适量)、蛋清(适量)、料酒(适量)、味精(适量)、辣椒(2只)、姜(3片)、蒜(1瓣)

做法:

1、茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。

2、毛豆去壳待用。

3、猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。

4、姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。

5、中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。

6、放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。

7、锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。

8、放入茭白翻炒3分钟。

9、放入炒熟的肉丝,翻炒片刻。

10、放入盐、味精搅拌均匀,就可以开动了哦!

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