红豆沙的做法

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，说起月饼，上一年的五仁月饼可被网友玩坏了。小编依旧是喜欢甜甜的却不很油腻的豆沙月饼，豆沙月饼中的“豆沙”就是红豆沙，红豆沙可不仅仅能做成月饼，能做成红豆沙粥、红豆沙冰等等可口的食物。跟着小编来看看红豆沙的做法。

红豆沙的做法

原料：红豆，糖，少许盐。

制法：

1、将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上。

2、浸泡好的红豆放入高压锅中，煮约25分钟至红豆软烂。

3、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里。

4、最后留在滤勺里面的渣不要，下面盆里过滤出来的都是豆沙。

5、锅内放油，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火。

6、加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底。

7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率。

8、一直炒至自己想要的干湿程度即可。