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红豆沙的做法

红豆沙的做法

豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等,还可以用红豆做成糖水甜品。红豆沙是一种很常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖。红豆沙成本低,又好吃,收到许多人的喜欢。红豆沙的做法是什么呢?一起来看看吧。

1、把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时,或者更长时间。

2、将红豆放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。

3、豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。

在做红豆沙的时候,红豆浸泡的时间越长,在煮的时候需要的时间就越短。在熬煮豆沙的过程中,最好加冷水,红豆开裂出沙的程度会更强。冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。红豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用,对经痛也有很好的缓解作用。

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