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炒香干的营养价值

炒香干的营养价值

炒香干的主料是香干,而香干说白了就是豆腐干,是一种黄豆制品,所以香干含有豆类食物的大部分营养,那么,香干的营养价值究竟有哪些呢?

据检测,每100克可食用的香干中包含有蛋白质15.8克,脂肪7.8克,碳水化合物5.1克,钙299毫克,镁88毫克,磷219毫克,钠234毫克,钾99毫克,维生素E15.85毫克等等。由此可知,香干是一种含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素的食品,营养价值是比较高的。

此外,香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,有预防心血管疾病、保护心脏的食用功效,常吃香干可以及时补充人体所需的蛋白质与钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

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