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针良鱼怎么做好吃

针良鱼怎么做好吃

针良鱼不是我们餐桌上常见的食材,但是辽宁、山东等沿海地区,人们却经常食用这种美味的海鱼,针良鱼鲜味迷人,加上细长条的体形很容易烹熟,让我们来看看针良鱼怎么做好吃吧。

【香煎针良鱼】

准备材料:针良鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜

做法:

1、针良鱼放入水中,去头去内脏洗干净,切段。

2、把切好的针良鱼放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、生姜,腌十分钟左右。

3、将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚,至全部都沾满面粉。

4、热锅热油,下裹有干面粉的针良鱼,小火慢煎,一面煎好换另一面即可。

【醋焖针良鱼】

准备材料:针良鱼、葱姜、鸡蛋、面粉、醋、生抽、料酒、盐

做法:

1、将针良鱼处理好洗净,记得去除头部和内脏,斩成段;

2、将针良鱼放入盘中,加入生抽、醋、料酒、葱姜和食盐腌制10分钟;

3、准备好鸡蛋液和面粉,针良鱼先蘸鸡蛋液,再挂面粉,放入锅中煎至金黄;

4、把刚才腌鱼的调料倒入锅中,调最小火慢焖,半小时左右就可以出锅了。

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