湖蟹和海蟹哪个更好吃

湖蟹和海蟹都是蟹，只因生活环境的不同让它们有了巨大的差异，也使得人们常常将它们拿来作比较。那么湖蟹和海蟹哪个更好吃呢？今天我们就从口感和营养方面来进行解析。

口感方面

湖蟹和海蟹在口感方面有着极其显著的差异，二者也是各有优劣。就味道而言，湖蟹的味道是比海蟹要好得多，所以其价格也往往比海蟹高出许多。但其实，海蟹的肉质会更劲道一些，不过蟹黄和蟹膏的含量就比较少了。

营养方面

湖蟹和海蟹的营养都十分的丰富，总体来看没有太大差异。二者在营养上的区别主要是蟹黄和蟹膏。蟹黄方面，湖蟹的营养加高；而蟹膏方面，二者相差不大。

所以，其实湖蟹和海蟹是各有优劣的，是以在挑选的时候无需刻意区分，只看个人喜好就刻意了。