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海蟹可以怎么挑

海蟹可以怎么挑

很多时候我们都爱吃海蟹,但是也只是会吃而已,又有多少人会挑?做一个真正的吃货,不仅仅要会吃哦,赶紧恶补一下怎么挑吧!说到挑法,无论是河蟹还是海蟹,都可以按照这样的方法哦!给你支招,教你看海蟹不用愁!

1、看蟹壳。

凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实,壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

2、看肚脐。

肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

3、看蟹足。

凡蟹足上绒毛丛生,都较健壮;而蟹足无绒毛,则体软无力。

4、看饱满度。

你可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满哦,这也能帮助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。

雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹背面紫色,腹面均为灰白色。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃青蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。

6、看活力。

将青蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。

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