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花蟹怎么做好吃

花蟹怎么做好吃

花蟹是一种美味的海鲜,想要做得好吃可是需要点技术的,如果你还在纠结怎么烹制花蟹,不妨来跟学几招吧。

【香辣蟹】

准备材料:花蟹、青红尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱

做法:

1、将花蟹彻底清洗干净,把每个花蟹都分成几块部分,记得蟹鳌要用刀拍裂;

2、撒适量食盐和生粉在花蟹上,搅拌均匀备用;

3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;

4、在锅中放油烧热,烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红,盛起备用;

5、在锅底留油,爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒,加入豆瓣酱炒香;

6、把炸好的花蟹重新入锅,均匀煸炒,放入剩下的材料炒均匀;

7、在锅中加入生抽和料酒,加清水焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠即可出锅。

【花蟹冬瓜汤】

准备材料:花蟹、冬瓜、盐、料酒、姜

做法:

1、将花蟹彻底清理干净之后切成块状,冬瓜切成大块备用;

2、在锅中放油,下入花蟹翻炒一下;

3、在锅中加入适量清水和料酒,煮开;

把切好的冬瓜下入锅中,水开十分钟后加入食盐调味即可。

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