花蟹的做法何其多样,不过大致上可分为蒸、煮、烩、炒等几种做法,不同的做法,在配料的选择和火候的控制上有些许的不同,下面我们就给大家介绍几种花蟹的做法。
香辣红花蟹
1、先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二。
2、锅中加少许油,放入花蟹炒几下,再放入葱姜和料酒烹一下。
3、加入“香辣鱼”调料一大勺,清水一小碗,煮开5分钟后撒上葱花即可。
苦瓜烩花蟹
1、花蟹洗净沥干,后放入热油锅中,用中火炸约30秒捞出;姜蒜洗净切片;
2、苦瓜去籽、洗净、切块,放入沸水中烫3分钟,捞出。
3、将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内,用小火煨至汤汁收干即可。
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