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蚬子怎么做好吃

蚬子怎么做好吃

蚬子肉质细嫩,味道鲜美,可煮食、凉拌、爆炒、做馅等,风味各异,却都鲜嫩异常。下面给大家介绍两道蚬子佳肴的做法,煮夫煮妇们都躁起来吧。

一、辣炒蚬子

材料

:鲜活蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

做法

1、准备:鲜活蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;

2、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;

3、放入蚬子大火迅速翻炒;

4、等蚬子全部张口,立即装盘就可以了。

二、葱油蚬子

材料

:蚬子600克、酱油适量、香葱适量

做法

1、蚬子用淡盐水浸泡半天,去沙洗净待用;

2、冷水锅中放入姜片烧开,滴少许料酒;

3、将蚬子倒入,这时可以准备个筛网,看见刚一张口的蚬子就马上取出;

4、浇上适量的酱油,撒入香菜末,最后用热油浇上搅拌均匀即可。

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