水煮白蚬子怎么做才鲜

对于不经常下厨房的人来说，想靠自己的方式做出一盘鲜味十足的水煮白蚬子，可能是摸不着头脑的事情。下面即为大家介绍水煮白蚬子怎么做才鲜，赶紧围观吧。

实际上，新鲜的白蚬子若用水煮了，鲜味反而褪色不少。正确的方法是隔水蒸：在锅里放上薄薄的一锅底水，再把白蚬子放进去，盖上盖子开始烧。等锅里的蒸汽把白蚬子的壳都蒸开了，就可以出锅了。食用前可以加上鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，味道好的没话说。大部分轻量级的贝类海鲜都可以使用类似的方法，但仅限于新鲜的。