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水煮白蚬子怎么做才鲜

水煮白蚬子怎么做才鲜

对于不经常下厨房的人来说,想靠自己的方式做出一盘鲜味十足的水煮白蚬子,可能是摸不着头脑的事情。下面即为大家介绍水煮白蚬子怎么做才鲜,赶紧围观吧。

实际上,新鲜的白蚬子若用水煮了,鲜味反而褪色不少。正确的方法是隔水蒸:在锅里放上薄薄的一锅底水,再把白蚬子放进去,盖上盖子开始烧。等锅里的蒸汽把白蚬子的壳都蒸开了,就可以出锅了。食用前可以加上鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料,味道好的没话说。大部分轻量级的贝类海鲜都可以使用类似的方法,但仅限于新鲜的。

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