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蚬子干怎么做

蚬子干怎么做

无法到海边畅食蚬子的朋友们,可能会选择购买蚬子干,以弥补遗憾。但是对于蚬子干的制作,稍有不慎就会“暴殄天物”。如何把蚬子干最大程度地还原为新鲜状态,并且保留味道不失营养?煮粥或者用以煎蛋都是不错的选择,下面一起来了解下吧。

一、蚬子干粥

材料

:蚬子干、生姜、葱白、粳米

做法

1、将蚬子干泡发、洗净;生姜切细丝,葱白洗净,切丝。

2、粳米洗净,放入锅中,加清水适量,煮成稀粥,待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品,煮至绵软即可。

二、蚬子干煎蛋

材料

:蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油

做法

1、蚬子干泡发,去掉内脏,洗净;然后加入3个鸡蛋和适量香葱末;

2、再加入适量盐,加料酒去腥,搅拌均匀;

3、锅内放油,油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液;

4、火力别太大,翻面,最好能煎成一整块;待两面金黄就可以出锅了。

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