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冬瓜蚬子汤怎么做好喝

冬瓜蚬子汤怎么做好喝

冬瓜蚬子汤操作简单,但若想做得人模狗样、鲜香扑鼻,还得花不少小心思。那么,冬瓜蚬子汤怎么做好喝?下面为你支招。

1、蚬子吐沙一定要想尽办法吐干净了,如果想要快速吐沙的话,不妨尝试以下方法:将蚬子放在淡盐水里,顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱),然后再换清水,用同样的方法搅动,循环数遍,盐水与清水轮换交替,直至水清无沙为止。

2、如果没有挖球器的话,冬瓜可以去皮后切成小正方体。

3、煮开口的蚬子如果还含少许泥沙的话,可以在水里涮几下,去除泥沙。

4、往煮锅里面倒入蚬子汤时,动作一定要慢,否则很容易将底部的泥沙也一同倒入煮锅。

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