花螺好吃,营养也丰富,不少人都爱吃,那么花螺怎么做好吃呢?花螺的做法简单易学,0技巧就能学会怎么做出一道美味,下面我们就来了解一下花螺的家常做法!
做法
1
主料:
花螺750克辅料:
花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉做法:
1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;
2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
做法
2
原料:
花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。调料:
精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。做法:
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。
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