吃白虾的注意事项

美味的白虾，令多少人痴狂。但是痴狂也是要把握个度的，因为白虾毕竟有一定的食用禁忌，不是每个人都能安心尽情享用的。那么白虾的食用注意事项有哪些呢？主要有以下5点：

1、莫吃虾线。白虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、变质白虾莫买。色发红，身软，掉头的白虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、白虾莫与含鞣酸类食物同吃。部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。白虾与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4、食用白虾时最好不要大量喝啤酒。因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。