香辣濑尿虾的做法

这个季节，濑尿虾上市了，一斤20元，早上去买的时候还是活的呢。很开心能尝到长在海边的、最新鲜的海鲜。在濑尿虾的众多做法中，我最喜爱吃香辣濑尿虾，剥壳一吃，绝对鲜美。下面一起来学学香辣濑尿虾的做法吧！

材料：濑尿虾500g，黄洋葱100g，姜20g，蒜20g，红辣椒20g，花椒20g，辣椒油1小勺，料酒适量，盐适量。

做法：

1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。

2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。

3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

小诀窍：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。