您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

青椒炒河虾怎么做好

青椒炒河虾怎么做好

青椒炒河虾怎么做好呢?部分人可能会很娴熟地进行,但是对于厨房小白痴来说,看着那一个个青椒,那一大盘活泼乱跳的河虾,简直想死的心情都有了。下面为你支招,让你轻松制作青椒炒河虾。

青椒炒河虾的处理方法其实并不难,下面分食材进行讲解:

青椒的处理方法:

把买回来的青椒冲洗干净,然后切开,处理好辣椒籽,然后把青椒切成丁即可。

河虾的处理方法:

1、体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗,也可以用鱼网搭配容器来回清洗,记住一定要多清洗几遍,这也能起到一点点的杀菌、消毒作用,洗过的河虾会比较透亮。

2、清除河虾的内脏。虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

3、盐水浸泡河虾可吐沙。是活的河虾话,可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。

4、剔除虾线。从下头部位数,第3截,也就是中间位置,用牙签插入3毫米左右,也就是牙签直径那个距离,挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

发表评论

评论列表