您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

盐水河虾的做法

盐水河虾的做法

盐水河虾是河虾美食当中的其中一种最为经典的做法,但是对于零厨艺基础的厨房小白痴来说,即使再经典也不知道从何下手。下面,教你详细的盐水河虾的做法,让你轻易享受美食。

盐水河虾的做法一

材料:河虾300g 、盐3g、姜3片、料酒2大勺、葱1根、胡椒粉2g

步骤:

1、300克河虾用清水漂净;

2、锅里放一小碗清水,水开,放姜片,放下河虾;

3、煮开4分钟,放些盐,料酒,胡椒粉,葱花;

4、装盘即可。

盐水河虾的做法二

材料:活海虾300克、生姜数片、香葱2根、桂皮1小块、八角1朵、香叶2片、盐1茶勺、料酒1汤勺

1、把活虾洗干净;

2、准备好生姜、葱、八角、桂皮、香叶。(正常情况下再加些花椒);

3、锅里注入适量水,加入所有香料,调入盐,盖上盖子煮开;

4、在烧水的同时,用牙签挑去虾线;

5、水开后,下入虾,调入1汤勺料酒;

6、水再次烧开后,稍微煮一下即可。

小窍门:

1、做盐水虾最好要买活虾,而且不要挑选那些虾皮很软的虾。

2、如果是像我这样吃热的,煮好后就可以了。如果是做冷盘,那就事先把煮好的葱姜水倒一些出来冷却,然后把煮好的虾浸泡在里面,同时覆盖上冰快,放在冰箱冷藏一下再吃,这样的虾口感更脆。

3、蘸料的话,依据自己的喜好调制即可,可以是生抽、醋和蒜茸,可以是香油和醋,可以是芥末、生抽和醋,只要是自己喜欢的就可以。

发表评论

评论列表