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皮皮虾的家常做法有哪些

皮皮虾的家常做法有哪些

常见的皮皮虾做法有清蒸皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾等,不管怎么做,都能让人垂涎三尺。但想要品尝到原汁原味的皮皮虾,我们还是建议清蒸或者水煮。下面就分别介绍清蒸皮皮虾和水煮皮皮虾的做法,如果你对皮皮虾的其他做法有兴趣,也可以给我们提建议哦!

清蒸皮皮虾

材料:皮皮虾、蒜、姜

做法:1、皮皮虾处理并清洗干净,用淡盐水泡几分钟。

2、锅中放清水烧开,然后将皮皮虾放在蒸盘上,隔水蒸。

3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎,然后放入小碗中。

4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀,调成酱汁。

5、将蒸好的虾取出,去壳蘸酱汁吃,鲜味十足。

水煮皮皮虾

1、皮皮虾处理干净,并用清水冲洗2次,沥干水分。

2、锅中倒入适量清水,并放入花椒、八角、香叶和盐,再放入皮皮虾,加盖,大火煮开。

3、当水烧开的时候,打开盖子,继续煮3分钟左右,捞去浮沫即可。

注意:1、冷水下锅能够最大程度的保持虾的鲜嫩口感。

2、煮的时间不要太长,水开后再煮三分钟就可以了,否则肉质就不好了。

3、吃的时候可以剥壳了直接吃,也可以蘸姜醋食用,视个人口味而定。

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