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虾仁豆腐煲的做法

虾仁豆腐煲的做法

现代人加班多、开会多、应酬多,却往往忽略了该如何享受生活,常常亏待自己的胃,很多人经常因忙碌而凑合着吃,甚至干脆不吃。其实,拼命工作也无非是为了创造更好的生活,可不能本末倒置哦。善待自己,就从学做虾仁豆腐煲开始吧。

材料

:虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐

做法

1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。

2、内酯豆腐划成小方块,焯水备用。

3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

4、起油锅,入姜丝爆香。

5、把姜丝去掉后,转中火,虾仁入锅煸炒。

6、待虾仁卷曲,加入内酯豆腐、什锦杂菜,少许盐、胡椒粉,轻轻晃动锅子后,转大火加盖等烧开。

7、煮开后转小火,加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块,请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力,豆腐易碎。

8、再转大火,煮开关火装盘即成。

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