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虾仁豆腐的食材挑选

虾仁豆腐的食材挑选

虾仁豆腐,这是一道常见的搭配哦,白白嫩嫩的豆腐搭配色泽亮丽的虾仁,不仅好吃而且营养丰富哦。如果你也爱吃虾仁豆腐,那么一起跟着的脚步去了解如何挑选漂亮的虾仁和嫩滑的豆腐吧。

虾仁的挑选

优质的虾仁表面是略带青色的哦,而且前段粗圆,而后端尖细。好看的虾仁颜色发白或者微微黄色,Er还有轻度的红变,虾仁露出的肠线比新鲜的虾大一些哦。

漂亮的虾仁有种特别的腥味哦,而且偶起来比较软,颜色透明,翻炒的时候还是会有韧度的呢,不会皱缩,不会有太多水释出,还没有什么泡沫哦。

豆腐的挑选

豆腐的颜色有点微黄哦,不过太过白的话,可能是添加了漂白剂呢,这种豆腐不建议大家买哦。另外,豆腐表面平整,没有气泡,而且不出水的话是比较好不错的豆腐呢。大家也可以拿起豆腐闻一闻,如有种臭味的话,就不要买了。

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